Виды техники для кухни
Трудности выбора между газовой и электрической духовкой
Однозначного ответа на вопрос, какой тип духового шкафа выбрать, дать нельзя. В пользу одной и другой духовки можно привести как список плюсов, так и перечень критических недостатков. Даже в профессиональной деятельности нет четкого определения, какая духовка все же лучше - кондитеры предпочитают электрические печи, тогда как обычные повара больше любят работать с газовыми духовками. Поэтому к процессу выбора нужно подходить предметно.
Ключевые особенности газовых и электрических духовок
Газовый духовой шкаф принято использовать тогда, когда проводка в доме явно устарела и уже не может обеспечить стабильную работу всех электрических устройств. Газовые духовки отличаются более высокой скорости нагрева, в сравнении с электрическими моделями - разница достигает примерно 5 минут, что очень ощущается при частой готовке. А еще газовые модели стоят несколько дешевле. Есть мнение, что характер нагрева в газовых духовках намного лучше готовить различные овощные и мясные блюда, так как весь сок будет оставаться внутри продукта.
Если говорить про минусы, то при использовании газового духового шкафа в помещении обязательно придется устанавливать производительную вытяжку или все время держать окна открытыми. Готовка выпечки в газовых духовках далеко не всегда является идеальной.
Из полезных функций газовых духовок можно назвать несколько режимов нагрева, опция принудительной циркуляции горячего воздуха, автоподжиг, контроль подачи газа. Некоторые модели могут иметь на дверце двойное жаропрочное стекло, соответственно, вероятность обжечься нулевая.
Большим количеством полезных опций характеризуются электрические духовки, в том числе и более точной настройкой уровня нагрева. Для изготовления той же выпечки это очень важно. Электрические духовки имеет больший запас по предельной температуре нагрева. Отдельные модели могут за счет вентилятора распространять горячий воздух. Тут может быть и гриль, и приготовление пищи на пару. Проблема электрических духовок известная – относительно высокие цены.
На чем лучше остановить свой выбор?
Если брать модели из среднего и высокого ценового сегмента, то набор функций является примерно одинаковым. Тут лучше смотреть на начальные условия. Если в доме есть возможность подключить электрическую духовку, и не пугает высокий расход энергии, то можно выбрать электрическую духовку. Для экономии нужно брать газовый духовой шкаф.
Продвижение компанией Seologic - отзывы, кейсы, актуальная информация
270