Промышленные лиофильные сушки
Лиофильная сушка является одним из самых эффективных и безопасных способов подготовки маточного молочка к длительному хранению. Принцип технологии основан на замораживании продукта до определенной температуры (-40…-70 °C) и помещении его в специальную камеру вакуумного типа для выполнения лиофилизации.
В современных промышленных сушилках рабочие процессы происходят в герметично подсоединенной к конденсору камере. Температурные показатели в низкотемпературном отсеке при этом ниже, нежели в камере для лиофилизации и никогда не превышают значение в -70 %.
Высушивание молочка – процесс довольно простой. Сначала продукт разливают по флаконам, закрывают пробкой и помещают в скороварку. Далее скороварку ставят в камеру для замораживания, по окончанию заморозки вынимают и соединяют с вакуумным насосом, который сразу же начинает высасывать из продукта жидкость. Сушку же всегда выполняют исключительно при комнатной температуре. Если вакуума достаточно, то всего за час из обрабатываемого продукта специалист может извлечь до 60 грамм жидкости.
Эксперты выделяют у технологии лиофильного высушивания массу преимуществ. Во-первых, при ее использовании легко можно обойтись без холодильников. Во-вторых, готовое молочко полностью сохраняет свою биологическую ценность. И, наконец, в-третьих, не возникает никаких проблем с дозировкой и использованием продукта.
Аппаратная часть лиофильного сушильного оборудования представлена микропроцессорной СУ и оснащенными функцией подогрева полками. Одновременно замораживать и лиофилизи́ровать молочко можно при температурных показателях -40…-70 °C.
В некоторых случаях в состав конструкции сушилок интегрируют карусели и предназначенные для подключения сразу нескольких камер, подносы. Также допускается установка сушилок для колб и различных ограничительных компонентов. За управление лиофильными сушками отвечает специальное ПО, работа которого контролируется оператором.
Главная особенность промышленных лиофильных сушек – это их невероятно высокая производительность. Вес прошедшего один цикл замораживания продукта составляет 40 кг, что является довольно солидным показателем даже для крупнейших передовых предприятий. Более того, благодаря возможности повышения температуры конденсора до -50…-90°C. Операторам предоставляется возможность уловить паровые испарения, повысив тем самым скорость и качества сушки маточного молочка.
Если говорить о контуре охлаждения, то его было решено расположить снаружи конденсора. У самого же конденсора полностью отсутствуют соединения и швы, что сводит вероятность возникновения протечки практически к нулю и упрощает подготовку камеры к следующим рабочим циклам.
Промышленные лиофильные сушки, которые вы можете заказать от производителя на сайте https://seies.tech, достаточно экономичны в плане потребления электроэнергии и оснащены довольно хорошей теплоизоляцией, которая обеспечивает стабильно низкую температуру внутри конденсора.
192