Изменение пищевых привычек позволит предотвратить климатическую катастрофу

Согласно отчету межакадемического партнерства InterAcademy Partnership (IAP), продовольственный дисбаланс, в результате которого миллиарды людей либо голодают, либо страдают ожирением, является одной из причин глобального потепления. Устранить нарушения и обеспечить всех здоровой, доступной и экологически чистой едой, как считают эксперты, поможет совершенствование методов ведения сельского хозяйства и частичный отказ от мяса жителями развитых стран. «Глобальная продовольственная система нарушена», – сказал Тим Бентон, один из авторов отчета, профессор Лидского университета (Великобритания). Ученый уверен, что «жизненно важно», чтобы люди изменили отношение к мясу, так как именно разведение крупного рогатого скота считается наиболее вредной отраслью сельскохозяйственного производства. Эти доводы подтверждаются результатами недавнего исследования, согласно которому скотоводство будет «нести ответственность» за половину выбросов парниковых газов к 2030 году.